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价廉物美的菜肴——佛山小吃蚕蛹
蚕蛹俗称蚕虫,含有丰富的蛋白质,是价廉物美的菜肴之一。顺德、南海一带,缫丝业发达,蚕蛹是缫丝后的副产品,除卖给农民放入鱼塘作肥料外,新鲜的蚕蛹还可进食,市场上常有出售。

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佛山陈皮烤鹅掌——凝聚三代人的精华
陈皮烤鹅掌,是佛山特级厨师车鉴将其祖父车腾信制御厨的“金银鹅掌”和其父车谓创制的“绉纱鹅掌”,经过研究改为烤法加工而成。

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状元及第粥——状元喝过的粥
状元及第粥,是广东广州地区汉族传统小吃之一,是根据相关历史故事传说而发展而来的一种粥。现在多为讨个吉利,有不少父母买“及第粥”拿回家中给子女吃。香浓可口,味道醇厚。

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香滑可口的罗村竹笋
罗村竹笋以沙口出产的为最佳,其外表金黄,内如玉琢,香滑可口。沙口竹笋没有粗纤维,外表有皱纹,至今在罗村仍不失为一种人人爱吃的佳肴,竹笋分文笋、毛竹笋和大头典几种。其中,大头典肉厚味

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里水霸王鸭
里水霸王鸭又叫莲王鸭,凤凰鸭。是广东佛山市郊里水的汉族传统名菜。

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石湾传统名菜——石湾鱼腐
鱼腐是广东佛山市石湾的汉族传统名菜。石湾历史上隶属南海县,又与顺德县紧邻,是一个鱼米之乡的小集镇,这里传统鱼类食谱名目繁多,鱼腐便是其中的一种。

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盲公饼——广东四大名饼
盲公饼是广东省佛山市汉族传统名点之一。由于它是由一盲人创制于清嘉庆年代后期(1796一l820年),因而得名盲公饼。距今已有一百六十年之久。盲公饼全用糯米配以食糖、花生、芝麻、猪肉、生油等上

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传统历史的味道——大良崩砂
大良崩砂最早出现在一八八二年(清光绪八年)铺设大良华盖路的“李禧记”。店主李禧制作的崩沙以其甘香酥化,风味独特而为人推崇,继而弛名省港澳,新加坡,马来西亚等地,是游客到广东必争相购

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仅此一家得心斋酝扎猪蹄:老佛山的味道
提起得心斋的酝扎猪蹄,凡吃过的人都赞不绝口,酝猪蹄清淡爽口,醒胃而不腻;扎蹄皮脆肉香,鲜甘可口,吃罢齿缝留香。加上食用方便,不需烹蒸,买回家即可食,所以流传百年仍驰名远近。佛山人宴

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芦笋炒藕丁清热润肺,立秋别急贴秋膘
立秋总体饮食原则是多酸少辛,秋季燥邪当令,饮食上还要滋阴润燥,最好远离那些辛辣、燥热的食物。 很多人以为立秋后就可以“贴秋膘”,大吃特吃,大补特补,这样是不正确的做法,现在正值初秋,

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三水臭屁醋:“液体榴莲”尝起来酸爽
臭屁醋是由糯米和粘米发酵而成,糯米和粘米的比例,可根据季节、口味偏好而改变,发酵出来的米醋酸甜度也就有所差异。

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经典粤式小吃翘楚------大良双皮奶
双皮奶是一种甜品。产于中国广东顺德,别具一格,甘香嫩滑,扑鼻浓郁的奶香让人联想起广阔无限的大草原。相传双皮奶是由一位董婆婆在顺德的大良于1850年代发明。双皮奶在顺德和澳门都很著名,而

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荷花世界:十里香荷舞 百味荷花宴
荷花,是无数文人墨客吟咏的对象,尤其是6月底到8月中,更是芙蓉芳华尽现之时,赏花一时成为城中雅事。适值6月至10月三水荷花世界推出荷花美食节,荷花宴再度成为热门话题。

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丰收与婚嫁的必备美食------高明濑粉
逢年过节或喜庆的日了,高明人餐桌上少不了濑粉,多少年来,高明濑粉作为传统食品成为高明人饮食习惯不可划缺的一部份。

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