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“仙女”捧鸡,“寿翁”持灵芝,江门生态园推出特色美食灵芝鸡   “仙女”捧鸡,“寿翁”持灵芝,江门生态园复原灵芝传说故事给客人上菜
2017-12-24 来源:广东省旅游网 点击:

2名扮成“仙女”的女子一个捧着一只光鸡,一个捧着一盘灵芝,一名“寿翁”走在中间,3人一路走过鸟语花香的赏花小径,来到餐厅房间,厨师将鸡切好放入锅里,“仙女”将灵芝放入水里,一会儿灵芝香与鸡香就溢满整个房间。12月21日下午,众多游客来江门长廊生态园就餐,园区用这种方式给客人上特色营养美食灵芝鸡。









长廊生态园位于江门市江海区,素以时花观赏、旅游休闲、绿色生态、园林美景、特色美食而著名,在众多美食中,灵芝鸡是这个生态园主打的一个特色菜肴。









生态园的灵芝鸡富有两大含义:一方面鸡是吃灵芝长大的,园区专门设有灵芝鸡园,让鸡从小吃灵芝碎片,喝孢子粉水长大。自然放养于山清水秀无污染山地园中达150天以上。饲料中不添加任何激素、色素,所以灵芝鸡皮色泛白不黄,皮下脂肪极少,鸡香味浓郁、鲜甜、皮爽肉脆,是真正的绿色食品;


另一方面,做灵芝鸡的时候,以灵芝鸡汤的方法制作。灵芝鸡汤具有增强免疫力,调节分泌,防止衰老的功效。制作时,灵芝不用洗,否则会将面上的孢子粉洗去。其将鸡肉去皮洗净后、加入灵芝、桂圆肉等其他材料,放入锅中炖煮。







在推介这款特色美食的时候,生态园还按照中国的传统文化与灵芝的传说故事推出“仙女寿翁”上菜项目。灵芝在中国已经有2000多年的种植与药用历史,被历代医药家视为滋补强壮、扶正固本的神奇珍品。自古以来就被当作吉祥、美好、长寿的象征,有“神芝” “仙草”之称。











汉代《神农本草经》和明代李时珍所著的《本草纲目》中都对灵芝作了较详细的记载。传说灵芝有起死回生,食其可长生不老,成仙之说。因此,流传着许多美丽传奇动人的故事。


瑶姬天帝女,精彩化朝云。宛转入宵梦,无心向楚君。生态园根据传说故事,将特色美食与传统文化、传说故事、美好祝福融为一体,推出“仙女寿翁”上菜,给游客制作灵芝鸡的特色项目,目的就是在给游客制作正宗美味的灵芝鸡的同时,让客人了解中国灵芝的历史文化、传说故事,给客人送上美好的祝福。










生态园推出特色美食灵芝鸡的同时,还向游客出售灵芝与灵芝鸡,并教游客回家制作灵芝鸡汤。用赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只。鸡去皮洗净、出水,备用,陈皮浸软去果瓤;锅中放适量的水,水滚后放入鸡及其它材料,煲1小时45分钟;放入桂元肉接着煲15分钟,即可调味饮用。并提醒游客灵芝不用洗,会将面上的孢子粉洗去。其它的药材可以用水冲洗一下。







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