荷花，是无数文人墨客吟咏的对象，尤其是6月底到9月中，更是芙蓉芳华尽现之时，赏花一时成为人间雅事，荷花宴也成为了人们追捧的夏季美食。夏季来到三水荷花世界，不但可以赏荷塘美景、品幽幽荷香，还可以品尝我姿多彩的荷花盛宴。
　　作为最早被发现和利用的可食性的植物荷，其食用史至今已有数千年了。据考古学家在河南“仰韶文化遗址”的屋内与炭化粮食一同发现的莲子可以推测，在新石器时代中期莲子已被人们广为食用，可谓莲食同源、渊源流长。在这漫长的荷发展史中，在与饮食文化相互影响、相互融和、相互促进的过程中，更是创造了极为丰富的荷系列佳肴美食。
　　荷花不但是美的化身，吉祥和爱情的象征，而且全身都是药，具有广泛的医疗价值。荷花：性温，味苦、甘。功能祛湿消风；莲子：性平，味甘。含多量淀粉和蛋白质，磷、铁等。功能养心、益肾、补脾、涩肠。治多梦、久痢、淋浊等；荷叶：性平，味苦涩。功能清暑、利湿、升发清阳、止血。在药用上也相当有价值，真可谓“全株可用，妙处无穷”
　　今年夏季，荷花世界景美旅游餐厅首推荷花宴。景美旅游餐厅位于欢乐天地美食街，也是荷花世界观荷长廊景点所在地。坐在古色古香的长廊里面，一边品尝着自己美味独特的荷花宴，一边欣赏荷塘美景。可以朝赏荷露晨曦，夜沐荷塘月色，更可享受垂钓采荷摘莲之乐。
　　荷花宴传承中国传统的荷叶包菜的做法，加上用莲子、莲藕、荷花、莲花等作为食材，制作的荷花宴菜肴品种繁多，已有几十种之多，最为常见的有荷叶粉蒸肉、荷叶肉、荷叶鸡、荷叶粉蒸鸡、荷叶新凤鸡、荷叶荔枝鸭、莲蓬鸡、莲子蹄膀、莲房鱼包、莲藕排骨汤、。荷花豆腐 、软炸荷花 、莲子炒百合 、糯米蒸莲藕 、荷叶沫煎鸡蛋 、荷花鱼、清炒香水莲梗 、莲藕荷叶骨头汤等。所有食材均取自荷塘，自然生态绿色，似一股清风，给人一片清凉，让人赞不绝口
  　来到餐厅，小憩观荷长廊，清风荷香一路缠绵而来，风送香来，香随风远，忽浓忽淡，令人心醉。在品尝荷花宴之前，泡一壶香水莲茶，观满湖翠影，看点点荷红，闻阵阵清香。香水莲茶有提神醒目、消除疲劳、增强体力；利尿、消热、解毒；强化微血管；降低血液中胆固醇；减缓衰老作用；美容护肤，美容养颜之功能。
　　品完香水莲茶，就可以吃一个新鲜的莲蓬，然后才开始品尝荷花宴。客人可以根据自己的喜爱，选择不同的荷花菜肴。如“软炸荷花”就是一款取材新奇，成菜美观的菜式。采用鲜荷花的花瓣漂净，裹上蛋清糊炸后，撒上胭脂糖而成。成菜颜色淡雅，白里透红，食之酥软芳香，甜美爽口。多用作夏季筵席上的时鲜甜菜。
　　荷叶末煎鸡蛋鲜也是一道美味可口的荷叶菜。初夏的嫩荷叶随处可摘，荷叶洗净切丝，鸡蛋打入碗内放盐调匀。红辣椒半个切丝。热锅放油，先倒入鸡蛋液，用筷子拔散，赶紧下荷叶丝炒散，少放点盐，翻炒片刻，放味精起锅即成。
　　荷叶粉蒸肉是一款享有较高声誉的汉族名菜。采鲜荷叶，将炒熟的香米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻，夏天食用很适合胃口。香水莲刺身，一朵完整的香水莲雍容地坐镇盘中，不蘸任何调料地吃下片片花瓣，
食贵本味，与平时我们吃的肥腻腻的搭配不同，荷花宴多了荷花至清的味道，荷花宴的菜肴口感极嫩而无渣，香溢齿颊。子曰：不时不食。在荷花最美的时候与它邂逅，来一次口舌之恋吧。不过要一尝荷花美食就要及早行动，因为炎夏一过，荷花宴就要say　goodbye了！
旅游小贴士：
　　玩：仲夏季节，荷花世界1000亩荷花已经形成了莲叶何田田美景，盛放的荷花将你带入粉红色的夏季。大型歌舞剧《荷花湖传说》，情景剧《包公审案》，民族艺术汇演《佤族情》全天候奉献给游客。荷花艺术节活动内容：摄影、游记、微博、最美荷花最美笑脸大赛；荷花泼水狂欢节；并蒂莲爱情节；荷花欢乐天地夏日机动游戏嘉年华。能够让游客参与体验的六大板块活动包括：赛荷——荷塘水乡运动会；缘荷——首届广佛相亲会；寻荷——寻找并蒂莲、相爱在荷塘；武荷——王莲童子功演示赛；爱荷——岭南水上集体婚礼暨婚博会；
吃：景美旅游餐厅推出特色荷花宴，用荷花、荷叶、莲藕、莲子、荷叶茎、香水莲制作出几十种菜肴。
　　交通：荷花世界位于佛山市三水区南丰大道上，珠三角游客可上广三高速公路，到三水出口前行2800米左转即到；江门、中山游客可从佛开高速——西二环——广三高速——三水出口——前行2800米左转即到